ほたてと鯛のトリュフ香る贅沢ちらし寿司
材料 4 人分
- 米 ２合
作り方
- １米は洗って、炊飯器のすしの目盛りに合わせ水加減（分量外）をし、かために炊く。「特級すし酢」または「すし酢 昆布だし入り」を回しかけて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。粗熱が取れるまでおく。※ぬらしたふきんかペーパータオルを上にかぶせておくと、すし飯の表面が乾きづらいです。
- ２アボカドは、たいの大きさに合わせて切る。ほたてはペーパータオルで水けをふく。
- ３フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ほたての両面を軽く焼く（片面３０秒～１分ほど焼き、中心部は半生程度に仕上げる）。粗熱をとり、厚みのある部分に切り込みを入れて開く。
- ４ほたての上にトリュフ塩をふる。
- ５器にすし飯をふんわりと盛り、ほたて、たい、アボカドをバランスよく並べ、イクラを盛り付ける。レモンの皮をすりおろして、香りづけする。
※お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。※調理時間に炊飯時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
大人にも楽しんでほしい、ひな祭りのちらし寿司です。和と洋を華やかに織り交ぜました。トリュフの贅沢な香りをお楽しみ下さい。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
426kcal
タンパク質
16.9g
脂質
7.8g
炭水化物
69.4g
野菜量
0.0g
食塩相当量
3.3g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
