あごだし茶碗蒸し
調理時間
20分
エネルギー
106 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
4
人分
- 卵 ３個
＜だし＞
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作り方
- １鶏肉は小さめに切る。えびは背ワタを取り、かまぼこは薄切りにする。
- ２卵は泡立てないように溶きほぐし、＜だし＞を加えて混ぜ合わせ、茶こしでこす。４個の器に１を分け入れ、卵液をかき混ぜながら注ぐ。
- ３蒸し器に十分に蒸気を立たせ、２にふたをして入れ、弱火で１５分ほど蒸す。仕上げにみつばを添える。
- ＜電子レンジで作る場合＞
- ４鶏肉にあらかじめ火を通して器に分け入れ、卵液を器に注いだら、ふんわりとラップをかけて楊枝で数か所穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。
ミツカン社員メモ
焼あごだしがきいた茶碗蒸しです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
106kcal
タンパク質
11.3g
脂質
5.4g
炭水化物
1.5g
野菜量
0.9g
食塩相当量
1.5g
