ラーメン市場は『まぜそば』がトレンド！夏にぴったりなまぜそば特集
ラーメン市場では『まぜそば』が今はトレンド！それにぴったりな「まぜそばつゆ」で作る夏にぴったりまぜそば特集をお届けします。
POINT 1. 「まぜそば」はトレンドメニュー
✓生活者目線
男性だけでなく女性からも支持を集め、幅広い世代に親しまれるトレンドメニューとして注目されています。
✓料飲店目線
原材料価格の高騰や人手不足が続く中、効率的に提供できるメニューとして、まぜそばを導入する飲食店が増えています。
＜料飲店のメリット＞
➊オペレーションが簡単
スープの仕込みが不要なため、仕込み時間や調理の手間を削減。人手不足対策やオペレーションの効率化につながります。
➋トッピングで高付加価値
スープにかかるコストを具材やトッピングへ振り向けることで、見た目や食べ応えを高められます。付加価値のある一杯を提供でき、メニューの差別化や客単価アップにつながります。
➋省スペース
スープ保温用の寸胴鍋が不要なため、厨房スペースを有効活用できます。限られた設備でも導入しやすく、効率的な店舗運営を実現します。
POINT 2. ミツカン「まぜそばつゆ」の３つのベネフィット
- ①手軽さ：”かけるだけ”で調理が出来る
- ②メニュー性：季節を問わない・通年展開可能なメニュー
- ③トレンド性：米⇒麺シフト需要・まぜそばの広がり
まぜそばつゆを使ったメニュー
■ストレートで使用
「まぜそばつゆ」は茹で上がった麺にかけるだけ。
お好みの具材を乗せるだけで流行りのまぜそばを手軽に作ることが出来ます。
■3倍希釈で使用
3倍希釈にして冷たいぶっかけ麺のつゆとしても使用することが出来ます。
