ガッツリ系麻辣担々まぜそば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- もやし 103.1g 100.0g
- 生中華めん（めん・スープ） 100.0g 100.0g
- まぜそばつゆ 麻辣担々麺 50.0g 50.0g
- 生パン粉 5.0g 5.0g
- 揚げ油 6.0g 0.3g
- ラー油 5.0g 5.0g
- 焼豚 40.0g 40.0g
- おろしにんにく 1.0g 1.0g
- ねぎ油 4.0g 4.0g
- 小ねぎ （小口切り） 3.3g 3.0g
作り方
- １もやしはさっと茹でて、ざるに上げる。
- ２中華めんは表示時間通り茹で、よく水気を切ったら、ボウルに入れ熱いうちに「まぜそばつゆ 麻辣担々麺」と和え、器に盛り付ける。（茹で上がった麺２００ｇに対して、調味液５０ｇを和える）
- ３生パン粉を１８０℃の油で揚げ、油切りをしたら、ラー油をかけ、吸わせる。
- ４２に１、焼豚、おろしにんにくを乗せ、ねぎ油をかける。
- ５４に３、小ねぎを散らす。
point
にんにくをしっかり利かせ、ねぎ油のコクでパンチのあるまぜそばです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
185kcal
タンパク質
10.1g
脂質
12.9g
炭水化物
7.6g
食物繊維
1.5g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
1.1g
カルシウム
18mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.39mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
17mg
