麻辣担々まぜうどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ごま油 2.0g 2.0g
- おろししょうが 0.5g 0.5g
- おろしにんにく 0.5g 0.5g
- 豚ひき肉（業務用） 40.0g 40.0g
- 塩・こしょう 適量
- 酒 2.0ml 2.0ml
- 甜麺醤 3.0g 3.0g
- きゅうり 51.0g 50.0g
- トマト 30.9g 30.0g
- うどん （冷凍） 200.0g 200.0g
- まぜそばつゆ 麻辣担々麺 50.0g 50.0g
- 小ねぎ （小口切り） 3.3g 3.0g
- 白髪ねぎ 3.0g 3.0g
- パクチー 3.7g 3.0g
- カシューナッツ 5.0g 5.0g
作り方
- １フライパンにごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにくを加えて香りが出たら、豚ひき肉を炒め、塩・こしょう、酒、甜面醤を入れて炒める。
- ２きゅうりはせん切り、トマトはくし切りにする。
- ３うどんを茹で、よく水気を切ったら、ボウルに入れ熱いうちに「まぜそばつゆ 麻辣担々麺」と和え、器に盛り付ける。
- ４３に１、２、白髪ねぎ、パクチー、砕いたカシューナッツを乗せる。
point
花椒の香りとしびれる辛さがくせになるまぜうどんです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
378kcal
タンパク質
14.4g
脂質
12.4g
炭水化物
49.6g
食物繊維
3.1g
鉄分
1.4mg
食塩相当量
0.9g
カルシウム
40mg
ビタミンA
43μg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
16mg
