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鶏の変わり竜田揚げ

Name: 鶏の変わり竜田揚げ
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏もも肉 ２／３枚（１８０ｇ）; ブロッコリー ６０ｇ; ミニトマト ４個; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ１; ごま油 適量; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ１／２

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調理時間

20分

エネルギー

300 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉２／３枚（１８０ｇ）

ブロッコリー６０ｇ

ミニトマト４個

片栗粉適量

揚げ油適量

＜下味調味料＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ１

＜調味料＞

ごま油適量

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ１／２

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１一口大に切った鶏肉をボウルに入れ、＜下味調味料＞を加え、からめながら手で軽くもむ。※肉に味がしみ込むにつれ、汁けがなくなっていきます。
２１の鶏肉にまんべんなく片栗粉をつけて揚げる。
３ゆでたブロッコリー、トマトを別のボウルに入れ、ごま油を入れ、続けて「追いがつおつゆ２倍」を回しかけ、ボウルを回して乳化させ、よくからむようにする。
４３に２を加え、ごま油を少々加える。

※鶏肉が浮いてきたら裏返し、再度浮き上がってきたら揚げ上がりのサインです。※お弁当に入れるときは、[１]の工程で大さじ１の酒を加えて３０分ぐらい漬け込むとよいです。しっとりとした仕上がりになるので、時間がたっても美味しく召し上がれます。※アクセントに粉山椒、黒こしょう、ぽん酢をかけても美味しいです。