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シャキシャキそうめん

Name: シャキシャキそうめん
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: そうめん （乾） ４束; 鶏ささみ ２本; ミツカン 料理酒 小さじ１; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 大さじ１／２; たまねぎ １／２個; 青じそ ４枚; 梅干し ２個; 黒ごま 少々; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 ３／４カップ; 水 ３／４カップ

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調理時間

20分

エネルギー

462 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

そうめん　（乾）４束

鶏ささみ２本

ミツカン　料理酒小さじ１

ミツカン　追いがつおつゆ２倍大さじ１／２

たまねぎ１／２個

青じそ４枚

梅干し２個

黒ごま少々

＜つゆ＞

ミツカン　追いがつおつゆ２倍３／４カップ

水３／４カップ

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１鶏ささみは筋を取り、「料理酒」をまぶし、ラップをして電子レンジで１分３０秒～２分加熱する。十分に火が通ったら粗熱を取り、細かく裂いて「追いがつおつゆ２倍」をまぶし、そのまま冷ます。冷めたら黒ごま少々をまぶす。
２たまねぎは薄切りにし、軽くもむようにして十分に水にさらしてアクを抜く。青じそは細切りにし、梅干しは小さくちぎる。
３そうめんをたっぷりの熱湯でゆで、冷水にとり、よくもみ洗いし、水けをきる。
４そうめんを器に盛り付け、たまねぎ、鶏ささみをのせ、青じそ、梅干しを飾り、黒ごまを散らす。＜つゆ＞を回しかける。

※栄養成分はつゆを６０％摂取するとして計算。