えびの黒酢ナンプラー炒め
調理時間
20分
エネルギー
158 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- えび ８尾（２４０ｇ）
このレシピに使われている商品
作り方
- １えびは殻つきのまま足をハサミで切り落とし、頭の方から切り目を入れ、背ワタを取り除く。塩でもみ洗いし臭みを取り、水洗いし、ざるにあげて水けをきる。
- ２長ねぎは５ｃｍ長さの細切りにする。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
- ３フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、弱めの中火にかけ、炒める。にんにくがほんのり茶色になるくらいまでじっくり炒めたら、えびを加える。
- ４えび全体に油がまわり、殻がカリッとなるまで炒めたら、「純玄米黒酢」を加える。
- ５酢けがとんだら、ナンプラーを加え、全体にからめる。
- ６仕上げに長ねぎを加え、全体に混ぜたら、火を止める。
ミツカン社員メモ
「純玄米黒酢」を十分に加熱し、ツンとくる香りをとばすことがポイントです。逆にナンプラーは香りがとんでしまうので、火入れしすぎないようにしましょう。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
158kcal
タンパク質
19.9g
脂質
6.4g
炭水化物
4.4g
野菜量
27.1g
食塩相当量
1.4g
