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骨付き鶏肉と冬野菜のポトフ

Name: 骨付き鶏肉と冬野菜のポトフ
Yield: 4
Cuisine: 洋風
Ingredients: 鶏手羽先 ４本; にんじん ８０ｇ（３ｍｍスライス）; ブロッコリー ８０ｇ（小房に切る）; かぶ １００ｇ; タイム ４本; にんにく １／２片（つぶしたもの）; ミツカン 純玄米黒酢 大さじ４; コンソメ （顆粒） ４ｇ; 塩 ４ｇ; こしょう 少々; 水 ６カップ

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調理時間

20分

エネルギー

115 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

鶏手羽先４本

にんじん８０ｇ（３ｍｍスライス）

ブロッコリー８０ｇ（小房に切る）

かぶ１００ｇ

タイム４本

にんにく１／２片（つぶしたもの）

ミツカン　純玄米黒酢大さじ４

コンソメ　（顆粒）４ｇ

塩４ｇ

こしょう少々

水６カップ

このレシピに使われている商品

純玄米黒酢

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作り方

１鶏手羽元は、塩こしょうで下味をつけ、皮部分に竹串等で穴をあける。
２熱した鍋に、皮を下にした１とにんにくを入れ、弱火でじっくり焼いて脂を出す。（この時あまりいじらない。じっくり焼いていくうちに皮から脂が出てきれいにはがれる。）
３２の皮がパリッとしたら、返してサッと焼く。
４脂が飛ばないように、鍋をいったん火から離して「純玄米黒酢」を入れ、火にもどしてひと煮立ちしたら、水、コンソメ、タイムを加えて煮る。
５煮立ったらアクを取り、にんじんを入れる。
６１ｃｍの茎を残して８等分したかぶとブロッコリーを入れて、塩こしょうで味を調える。