たっぷりキャベツのシャキふわつくね

作り方

• １キャベツは５ｍｍ幅に切る。
• ２ボウルで鶏ひき肉と＜Ａ＞を混ぜ、キャベツの半量をつぶしながら手でよく混ぜる。混ざったら残りの半量を加え、キャベツがしんなりし粘りが出るまでよく混ぜる。６等分し、丸く成形する。
• ３フライパンにサラダ油を中火に熱し２を焼く。焼き目がついたら上下を返し、火を弱め、ふたをして２分程度蒸し焼きにして中まで火を通す。
• ４強火にして＜Ｂ＞を回し入れ、汁けがなくなるまで煮詰め、たれをよくからめる。
• ５器に盛り、お好みで七味とうがらしをかける。

※肉ダネは、手にサラダ油をつけると作りやすいです。