炊飯器でローストビーフ
調理時間
1時間以上
エネルギー
642 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料 2 人分
- 牛もも肉 ブロック 500g
<調味料>
このレシピに使われている商品
作り方
- 1<調味料>を作る。野菜はすべてすりおろし、「味ぽん」、みりんと合わせる。
- 2牛肉はフォークなどで数か所刺して、塩・こしょうをしてよくすりこむ。1に漬け込み、冷蔵庫で1時間ほどおく。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、漬け汁から出した牛肉の表面を軽く焼き目がつくまで焼き、取り出す。
- 43につけ汁を入れて、1分ほど沸騰させる。
- 53と4をジッパー付き保存袋に入れて空気を抜いて、ジッパーをしめる。炊飯器に入れて、沸騰したお湯を肉がかくれるくらいまでたっぷり入れる。(浮いてきてしまう場合は、小皿などをかぶせ、重しにする。)
- 6炊飯器のふたを閉めて、保温モードにして、50分ほど保温する。
- 7肉の中心温度が54~57度になっている、または、竹串などを刺してみて透明~薄い赤色の肉汁が出ていれば、肉を引き上げ、薄切りにする。皿に盛り、漬け汁とお好みでベビーリーフを添える。
※炊飯器は5.5合炊きを使用しております。炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。
ミツカン社員メモ
本格的なローストビーフを炊飯器で作ります。「味ぽん」とすりおろしたまねぎのソースを添えてさっぱりと和風のテイストでお召し上がりください。
栄養成分( 1人分 )
エネルギー
642kcal
タンパク質
51.9g
脂質
35.3g
炭水化物
20.7g
野菜量
66.0g
食塩相当量
5.1g
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