カラフルモザイクすし

作り方

• １＜牛乳パックで押し型作成＞　牛乳パックを底から１４ｃｍの部分で切る。縦半分に切る（７×１４ｃｍの型が２個できる）。
• ２＜五目ちらし作成＞　温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。１で作成した牛乳パックに詰める。
• ３＜ピクルス作成＞　きゅうり、にんじん、黄パプリカを棒状に切り、紫たまねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。ジッパー付き保存袋に野菜を入れ、「カンタン酢」入れて空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで３０分ほど漬ける。
• ４＜具材＞　サーモン、いか、すしえびは半分に切る。ローストビーフ、生ハムは３．５ｃｍ幅に折る。卵は塩（分量外）を混ぜ、やわらかめのスクランブルエッグにする。アボカドは３．５ｃｍ幅に薄切りする。ラディッシュ、ミニトマトは薄切りする。レモンはいちょう切りにする。
• ５＜盛り付け＞　皿に２で作成した五目ちらしを並べて盛る（正方形にする）。上にそれぞれ具材をのせる。
• 一段目　いか（ラディッシュ）、ローストビーフ（紫たまねぎのピクルス）、サーモン（ディル）、スクランブルエッグ（いくら、貝割れ）
• 二段目　すしえび、スクランブルエッグ（いくら、貝割れ）、アボカド（ミニトマト）、生ハム（クリームチーズ、チャービル）
• 三段目　アボカド（ミニトマト）、サーモン（ディル）、いか（レモン）、スクランブルエッグ（いくら、貝割れ）
• 四段目　スクランブルエッグ（いくら、貝割れ）、生ハム（クリームチーズ、チャービル）、すしえび、ローストビーフ（紫たまねぎのピクルス）
• ６＜飾り＞すしの周囲にピクルスを飾る。お好みでしょうゆを添える。