きのこのピクルス

作り方

• １しめじ、えのきだけは石づきを取りほぐす。マッシュルームは石づきを取り半分に切る。
• ２耐熱容器に１を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する（※加熱時間は目安です。きのこがしんなりしたらＯＫ）
• ３ビンなどの容器に２を入れ、「カンタン酢」を注ぎ、お好みで粒こしょう（黒）、ローリエ、種を取った赤とうがらしを加え、冷蔵庫で３０分程度漬け込む。

※＜調味料＞は容器にあわせて量を調整して下さい（きのこがひたひたに漬かるくらいが目安です）。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋で作ってもよいです。※画像は２倍量です。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから１週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※一度野菜を漬けた調味液は、きのこから出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。