牛すじのチゲアヒージョ
材料 4 人分
- 牛すじ肉 ４００ｇ
このレシピに使われている商品
作り方
- １鍋に水（分量外）、牛すじ肉、にんにく、しょうがを入れ１時間半から２時間下ゆでし、一口大に切る。（下処理済みのものを使用してもよい）
- ２にんにくは丸ごと、上部１／４ほどを切り取り、二重にしたホイルにのせ、ごま油を注ぎ、包む。空焼きしたスキレット鍋またはフライパンの上に乗せ、ときどき上下を返して、スッと串が通るまで弱火で１５分焼き、皿に取る。（にんにくの粒を使用する場合は、二重にしたホイルにのせ、５個に対してごま油を大さじ１注ぎ、１０分加熱する）
- ３アスパラガスはピーラーで硬い部分を取り除き、４等分に切る。ズッキーニは輪切りにする。ミニトマトとマッシュルームは半分に切る。じゃがいもは乱切りにする。
- ４「キムチ鍋つゆストレート」をよくふってスキレット鍋またはフライパンに注ぎ、火にかける。煮立ったら１、２、３を加え、お好みでタイムを散らしふたをして火を通す。
※フランスパンにつけてお召し上がりください。※途中、お好みでレモンを絞っても美味しく召し上がれます。※牛すじ肉の下ゆでは、家で下準備をしてチャック付き保存袋に入れておくと便利です。また、圧力鍋を使用すると早く仕上がります。※調理時間に下茹で時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
とろとろの牛すじと丸ごとにんにくがチゲの風味と相性抜群。お酒が止まらなくなるメニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
434kcal
タンパク質
39.3g
脂質
9.9g
炭水化物
48.8g
野菜量
90.6g
食塩相当量
6.8g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
