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せり鍋

Name: せり鍋
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; せり ２束; 長ねぎ １本; ミツカン 料理酒 大さじ１; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／２カップ; 水 ２カップ; ご飯 茶碗半分; 卵 １個; 七味とうがらし 適宜

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調理時間

20分

エネルギー

475 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚

せり２束

長ねぎ１本

＜調味料＞

ミツカン　料理酒大さじ１

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／２カップ

水２カップ

ご飯茶碗半分

卵１個

七味とうがらし適宜

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１せりは根をよく洗ってから根から上２ｃｍ位のところを切り、残った茎、葉を５～６ｃｍ程度に切る（雑炊用に少し刻んで残す）。長ねぎは約２ｃｍ幅の斜め切り。鶏肉は一口大に切る。
２鍋に＜調味料＞を入れて煮立てたところに長ねぎ、鶏肉を入れる。全体に火が通ったらせりの根、茎、葉の順に加える。せりは食べる分だけ少しずつ入れる。根は２０秒、葉、茎は１０秒ほど煮るのが目安。煮えたものから器にとって、お好みで七味とうがらしをふる。

※最後は残ったスープにご飯を加えて煮立ったら溶き卵を回し入れ、刻んだせりの葉を散らしてせり雑炊にしてお召し上がりください。