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辣白菜（ラーパイツァイ）

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辣白菜（ラーパイツァイ）のレシピ・作り方

調理時間

1時間以上

エネルギー

104 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

白菜１／４個

赤とうがらし１／２本

しょうが１／２片

塩小さじ１／２

＜調味料＞

ミツカン穀物酢大さじ３

砂糖大さじ２

しょうゆ大さじ１／２

ごま油小さじ１／２

粉山椒小さじ１／４

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１白菜は洗って長さ５ｃｍ、幅１ｃｍの拍子木切りにする。赤とうがらしは水でもどして種を取り、細いせん切りにする。しょうがはせん切りにする。
２白菜に塩をふりかけてよくもみ、水けを出す。ふきんで水けをふき取り、赤とうがらし、しょうがのせん切りと混ぜ合わせる。
３＜調味料＞を合わせて２を漬け込み、１時間以上おく。
４鍋にごま油を熱して粉山椒を加え、油の温度が上がってきたら３の上にかけ、香りをつける。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

104kcal

タンパク質

3.3g

脂質

1.4g

炭水化物

22.4g

野菜量

354.6g

食塩相当量

2.1g

ミツカンメニューチーム

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