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鶏のから揚げ　香味ねぎソース

Name: 鶏のから揚げ 香味ねぎソース
Yield: 2
Cuisine: 中国・韓国
Ingredients: 鶏もも肉 大１枚（３００ｇ）; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; しょうが汁 小さじ１／２; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; レタス 大１～２枚; 長ねぎ （みじん切り） 大さじ２; ミツカン 穀物酢 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 大さじ１; おろししょうが 小さじ１／２; おろしにんにく 小さじ１／２; ごま油 小さじ１

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調理時間

30分

エネルギー

511 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉大１枚（３００ｇ）

＜調味料＞

酒大さじ１

しょうゆ大さじ１

しょうが汁小さじ１／２

片栗粉適量

揚げ油適量

レタス大１～２枚

＜ソース＞

長ねぎ　（みじん切り）大さじ２

ミツカン穀物酢大さじ２

しょうゆ大さじ１

砂糖大さじ１

おろししょうが小さじ１／２

おろしにんにく小さじ１／２

ごま油小さじ１

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。＜調味料＞を入れてもみ込み、１０分ほど漬ける。＜ソース＞の材料は混ぜ合わせる。
２１の鶏肉に片栗粉をまぶす。やや低温(１６０～１６５℃)に熱した揚げ油でときどき混ぜながら４～５分揚げる。少し強火にして温度をあげて１分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し油をきる。
３皿にちぎったレタスをしき、２の鶏肉を盛り、＜ソース＞をかける。