夏野菜のほろ苦浅漬け
作り方
- １ゴーヤは種とワタを取り、２ｍｍ幅の薄切りにする。塩でもんで１０分ほどおく。
- ２ズッキーニは３ｍｍ幅の半月切りにする。ピーマンはヘタとワタを取り、１ｃｍ幅に切る。
- ３鍋に湯を沸かし、１、２を一緒に１０秒ほどゆでて、水けをきる。（１は洗わず、そのままゆでます。）
- ４ジッパーつき保存袋に３を熱いうちに入れ、「味ぽん」または「かおりの蔵 丸搾りゆず」を注ぎ、軽くもんでから冷蔵庫で１５分ほど漬ける。
※ジッパーつき保存用袋を横おきする場合は、下に受け皿などをご使用ください。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
ミツカンメニューチームより
素材が持つ苦みや青みがかった香りを楽しむ大人の浅漬けです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
20kcal
タンパク質
1.4g
脂質
0.1g
炭水化物
4.2g
野菜量
80.1g
食塩相当量
1.0g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
