キャベツのいりこごま酢あえ
作り方
- １白ごまはフライパンで炒り、すり鉢に入れてよくする。＜和え衣＞の他の材料をすべて加え、さらにすり混ぜる。
- ２１に煮干しを入れて、しんなりするまでしばらく漬ける。
- ３キャベツは一口大に切り、塩（分量外）を入れた熱湯でゆでて、しんなりしたらざるにあげて水けをきる。
- ４２に３を入れてよくあえる。
※ 煮干しは食べる用の煮干しをご使用ください。※ 煮干しを漬けておく時間は含まれません。※ 白ごまを使うと香りよくできますが、すり鉢がない場合は白すりごまにかえて混ぜて＜和え衣＞を作ってください。
ミツカンメニューチームより
＜和え衣＞に煮干しを入れてしばらく漬けておくのがポイント。煮干しのだしが出ておいしく仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
175kcal
タンパク質
8.4g
脂質
7.9g
炭水化物
20.9g
野菜量
127.5g
食塩相当量
1.5g
ミツカンメニューチーム
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