和風タブレ
材料 4 人分
- クスクス ５０ｇ
このレシピに使われている商品
作り方
- １クスクスは同量の熱湯を入れて混ぜ、ラップをして蒸らす。 更に、蒸し器で５分くらい蒸すとふっくらと仕上がる。
- ２ひじきは水で戻してよく水けをきる。れんこんは銀杏切りのスライスに、ごぼうは皮をこそげてささがきにし、それぞれ水にさらしてアクをぬく。にんじんは８ｍｍ角、４ｍｍ厚程度のスライスにする。
- ３さやいんげんは熱湯でサッとゆで、斜めにスライスする。
- ４フライパンにごま油を熱して赤とうがらしを入れ、２のれんこん、 ごぼう、ひじき、にんじんと一緒に炒める。
- ５全体に油がまわってしんなりしてきたら、みりん、「味ぽん」を加えて水分がやや飛ぶ程度に炒め煮にする。
- ６１のクスクスをヘラなどでほぐし、５を加えてよく混ぜる。３のさやいんげん、オリーブオイル（またはサラダ油）を加えて更に混ぜる。
- ７イタリアンパセリを添えてできあがり。写真は余ったレンコンやごぼうなどをカリカリに素揚げして添えています。（分量外）
ミツカンメニューチームより
フランスでタブレといえばクスクスのサラダのことです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
230kcal
タンパク質
3.0g
脂質
15.6g
炭水化物
18.3g
野菜量
37.5g
食塩相当量
1.5g
ミツカンメニューチーム
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