想い伝える花束手巻き寿司（五目、サーモン）

作り方

• １温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。
• ２＜薄焼き卵＞を作る。卵を割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ、ざるでこす。１６×１２ｃｍの卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、ペーパータオルで薄く広げる。卵液を半量入れて卵焼き器全体に広げ、表面が乾いたら裏返し、１０秒ほど焼き、取り出す。同じようにして計４枚焼く。粗熱を取り、縦に３等分に切って、約１６×４ｃｍの帯状のものを１２枚作る。
• ３サーモン２枚を１ｃｍ程度重ねて横に並べ、上に２の薄焼き卵をのせ、端からくるくると巻き、花の形に整える。同じようにして、計１２個作る。
• ４焼のりは手巻き用に半分に切り、１のすし飯を適量のせ、リーフレタスをのせて手巻き状に巻き、上に３をのせる。お好みでしょうゆをつけていただく。

※１６×１２ｃｍの卵焼き器をお持ちでない場合は、大きめに焼いて、切り出してください。※五目ちらしの「五目」は「たくさんの種類」という意味。サーモンと薄焼き卵で花束風に。たくさんの想いを花束にして巻く手巻き寿司です。※材料は手巻き寿司１２本分です。