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彩りのっぺい煮風

Name: 彩りのっぺい煮風
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: 白菜 ３枚; さといも ３個; 長ねぎ １本; 板こんにゃく １００ｇ; にんじん ８０ｇ; ほたて貝柱 （水煮缶） １缶; しいたけ ３枚; 水 ３と１／２カップ; ミツカン 追いがつおつゆ２倍 １／２カップ; 酒 １／４カップ; 水 大さじ３; 片栗粉 大さじ１

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調理時間

20分

エネルギー

102 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

白菜３枚

さといも３個

長ねぎ１本

板こんにゃく１００ｇ

にんじん８０ｇ

ほたて貝柱　（水煮缶）１缶

しいたけ３枚

＜調味料＞

水３と１／２カップ

ミツカン　追いがつおつゆ２倍１／２カップ

酒１／４カップ

＜水溶き片栗粉＞

水大さじ３

片栗粉大さじ１

このレシピに使われている商品

追いがつおつゆ２倍

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作り方

１にんじんは５ｍｍ厚さのいちょう切り、しいたけは４等分、さといもは８等分、こんにゃくは２ｃｍ角に切る。長ねぎは小口切りに、白菜は葉と軸を分けて切り、それぞれ食べやすく切る。
２＜調味料＞にさといも、にんじん、こんにゃくを入れて煮る。火が通ったらほたて貝柱（缶）を加え、さらに弱火でコトコトと煮る。
３２にしいたけ、長ねぎを加え、さといもがやわらかくなってきたら、＜水溶き片栗粉＞でとろみをつける。
４３に白菜の軸を入れ、火を少し強めて煮る。しばらくしてから葉を入れ、火が通ったら火から下ろし、一呼吸おいて味をしみ込ませてからいただく。

※さといもは一度洗って土を落とし、ざるにあげて乾かしてから保存しておくと、使うときに台所が汚れません。※白菜は葉と軸では火の通り方が違うので、分けて使うとそれぞれ美味しくいただけます。※おもちややわらかめにゆでたショートパスタを加えても美味しくいただけます。