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豚のとろとろ角煮

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調理時間

30分以上

エネルギー

554 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 4 人分

豚バラ肉　ブロック５００ｇ

しょうが　（薄切り）１かけ

長ねぎ青い部分１本分

水５カップ

ゆで卵２個

＜煮汁＞

ミツカン　味ぽん１／２カップ

ゆで汁１／２カップ

スターアニス　（八角）１個

白髪ねぎ適宜

このレシピに使われている商品

味ぽん

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作り方

１圧力鍋に豚バラ肉、しょうが、長ねぎ、水を入れる。ふたをロックして圧力調理にセットし、強火にかける。表示ピンが上がったら弱火にし、約２０分加圧する。火を止めて、ピンが下がりふたがあけられるようになるまでそのままおくか、急冷してふたがあけられるようになるまで冷やす。
２豚肉を厚さ２～３ｃｍに切る。煮汁はとっておく。
３圧力鍋に２、＜煮汁＞を入れて再度、１５分圧力調理をする。火を止めて、ピンが下がりふたがあけられるようになるまでそのままおくか、急冷してふたがあけられるようになるまで冷やす。
４ふたを取り、ゆで卵を加えて１～２分煮詰める。
５器に盛り、お好みで白髪ねぎをのせる。

※圧力鍋によって使い方が異なります。作る際は、お手持ちの説明書をご参照ください。※加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。