たたきごぼう
作り方
- １ごぼうは水洗いし、皮をこすり落としたら、めん棒で軽くたたき、４ｃｍ長さに切る。太い部分は縦に２～４等分に切る。
- ２鍋に湯を沸かし、酢（分量外）を加えて１を５分ほどゆで、ざるに上げる。
- ３＜調味料＞を合わせ、２が熱いうちにあえ、３０分～１時間ほど冷蔵庫で漬けて味をなじませる。
※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※冷蔵庫に保管し、４～５日を目安にお召し上がりください。※調理時間に味をなじませる時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
香ばしいごまの香りがアクセントになった、おせち料理にもおすすめの一品です。たたくことで味がよくしみて、食感も心地よいです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
82kcal
タンパク質
1.9g
脂質
3.3g
炭水化物
12.4g
野菜量
40.5g
食塩相当量
0.7g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
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