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鶏肉とれんこんの黒酢あん炒め

Name: 鶏肉とれんこんの黒酢あん炒め
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; れんこん １／２節（１００ｇ）; なす １本; にんじん １／３本; さやいんげん ２本; ミツカン カンタン黒酢 ３／４カップ; 片栗粉 大さじ１; ごま油 大さじ１

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調理時間

15分

エネルギー

516 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

鶏もも肉１枚

れんこん１／２節（１００ｇ）

なす１本

にんじん１／３本

さやいんげん２本

ミツカン　カンタン黒酢３／４カップ

片栗粉大さじ１

ごま油大さじ１

このレシピに使われている商品

カンタン黒酢

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作り方

１鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。れんこんは８ｍｍ幅のいちょう切りにする。なすは１．５ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。
２フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがりとして焼き色がついたらひっくり返し、れんこん、なす、にんじんを加えてふたをし、火を少し弱めて３分ほど蒸し焼きにする。
３ふたを取って軽く炒め合わせる。余分な油と水分をペーパータオルでふき取り、さやいんげん、「カンタン黒酢」を加えて、強火で一気に水けをとばすように焼きからめ、とろみがついたら器に盛る。

※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるのでご注意ください。