しめじとえりんぎの黒酢ピクルス
材料 5 人分
- しめじ １／２パック
＜調味液＞
作り方
- １しめじは石づきを切ってほぐす。エリンギは縦半分に切り、５ｍｍ幅に薄切りにする。赤パプリカは繊維を断つように５ｍｍ幅に薄切りにする。
- ２しめじとエリンギは、鍋に湯を沸かし、１～２分火が通るまでゆでる。（器に入れ、軽くラップして電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分程度加熱でも可）
- ３ジッパー付き保存袋に２と赤パプリカ、「カンタン黒酢」または＜調味液＞を注いで空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで３０分ほど漬ける。
※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※金属製のフタの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
ミツカンメニューチームより
そのままでももちろん、サラダの具材にしても美味しく召し上がれます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
20kcal
タンパク質
0.9g
脂質
0.2g
炭水化物
5.2g
野菜量
6.8g
食塩相当量
0.4g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
