旬野菜と牛肉のだししゃぶ

作り方

• １大根、にんじん、ごぼうはピーラーで薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。えのきだけは石づきを落として小房に分ける。
• ２鍋に「八方だし」と水を加えて火にかける。
• ３沸騰したら、具材を２でしゃぶしゃぶする。
• ＜オススメの〆＞
• 　残ったつゆにうどんを加えて煮る。

※「八方だし」と水の希釈は８倍（１：７）です。※栄養成分は鍋つゆを７５％摂取するとして計算。※つゆが煮詰まって濃くなってきたら、適宜お湯で薄めて調整してください。