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簡単らっきょう漬け

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調理時間

30分

エネルギー

36 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 8 人分

らっきょう３０個（正味１５０ｇ）

赤とうがらし１本

＜調味液＞

ミツカン穀物酢大さじ５

砂糖大さじ７と１／２

水大さじ１と１／２

塩小さじ２／３

このレシピに使われている商品

穀物酢

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作り方

１＜調味液＞の材料を混ぜ合わせる。
２らっきょうはよく洗い、両端を切り取り、もう一度水洗いして全体に熱湯をサッとかけ、水けをよくきる。
３容器に２、赤とうがらしを入れ、１の＜調味液＞を注いで漬ける。漬け込み後、２週間頃からが食べごろです。

※らっきょうの大きさに合わせて、調味液の量を増やすなど調整してください。らっきょうがひたひたに漬かるくらいが目安です。※漬け込み後２週間ごろから、常温保管で半年、冷蔵庫保管で一年以内をめどに、お召し上がりください。※金属製のフタの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※「ミツカン　カンタン酢」「ミツカン　すし酢」「ミツカン　やさしいお酢」などの調味酢は使用しないでください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。