いかなごのくぎ煮
材料 10 人分
- いかなご （生） ５００ｇ
＜調味料＞
このレシピに使われている商品
ほんてり みりん風調味料
作り方
- １＜調味料＞を大きめの鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。
- ２よく水きりしたいかなごをパラパラとふり入れる。２～３回に分けて入れ、強火で煮る。（この時、絶対に菜ばしで混ぜないでください。）
- ３アクを取りながらふたをしないで、２０分程度強火で煮る。
- ４アルミホイルに穴をあけて落としぶたの代わりにし、中火で１０～２０分ぐらい煮汁がなくなるまで煮る。
- ５鍋をゆすって上下を返して、煮汁がなくなるまで煮る。
- ６ざるにとって煮汁をきって冷ます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
139kcal
タンパク質
9.6g
脂質
2.8g
炭水化物
17.5g
野菜量
2.5g
食塩相当量
2.0g
ミツカンメニューチーム
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