和風チーズハンバーグ

作り方

• １たまねぎは芯を取りすりおろす。ボウルに＜ハンバーグのたね＞の材料を入れて、塩・こしょうをふり、粘りが出るまでよく混ぜる。４等分にして空気が入らないようにまとめ、小判型に形作る。
• ２かぼちゃは種とワタを取り、厚さ１ｃｍのくし切りにする。さやいんげんはヘタと筋を取り、長さを半分に切る。
• ３フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、かぼちゃを加え、両面を２～３分焼いて焼き色をつける。さやいんげんを加えて全体に油が回る程度に炒める。ふたをして弱火で３～４分柔らかくなるまで蒸し焼きにして、取り出す。
• ４サラダ油大さじ１を足して、ハンバーグを並べて２～３分焼いて焼き色をつける。裏返してふたをして３～４分焼く。
• ５「追いがつおつゆ２倍」、水を加えて全体にからめる。煮汁が半量になるまで３～４分煮詰める。
• ６弱火にして、ハンバーグの上にピザ用チーズを散らし、ふたをして２～３分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
• ７器に盛り、かぼちゃ、さやいんげんを添え、フライパンに残ったたれをかける。