なすとひき肉のジューシー肉詰め
材料 2 人分
- なす ２本
<Ａ>
<Ｂ>
このレシピに使われている商品
作り方
- １なすはへたを切って縦半分に切り、内側をスプーンでくり抜き、表面に薄力粉を薄くまぶす。くり抜いた部分はみじん切りにする。ポリ袋にくり抜いたなす、<Ａ>を入れ、手でよくもんで混ぜる。スプーンで器になるなすに詰める。
- ２フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を肉だねの面を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、なすの皮面にもこんがりと焼き色をつける。
- ３再び上下を返して肉だねの面を下にし、水大さじ３（分量外）を加え、ふたをして水けがなくなるまで蒸し焼きにする。最後はふたを取り、水分をしっかりとばしてから器に盛る。
- ４フライパンをペーパータオルでふいてきれいにし、<Ｂ>を加えて火にかける。混ぜながら軽く煮詰め、とろみがついたら３にかける。お好みでサニーレタスを添える。
ミツカンメニューチームより
くり抜いたなすを肉だねに混ぜることで、とってもジューシーに仕上がります。肉だねはなすに大きいふたをするように詰めるのがポイント。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
183kcal
タンパク質
3.3g
脂質
7.9g
炭水化物
24.6g
野菜量
72.0g
食塩相当量
2.2g
ミツカンメニューチーム
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