菜の花とうどのさっぱり漬け
作り方
- １菜の花は５ｃｍ長さに切り、茎とつぼみに分ける。たっぷりの湯に塩をひとつまみ（分量外）入れ、太い茎、細い茎、つぼみの順で３０秒ずつ時間をずらして鍋に入れてゆでる。つぼみを入れて３０秒経ったら、冷水に取って冷まし、水けをしっかり絞る。
- ２うどは厚く皮をむき、短冊に切って酢水（分量外）にさらす。沸騰した湯で、表面が白くなるまでゆでて、ざるあげする。
- ３ジッパー付き保存袋に１、２、「かおりの蔵 丸搾りゆず」を入れて、空気を抜き、１５分ほど漬ける。
※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ミツカンメニューチームより
春の味覚を存分に味わえる１品です。袋の上から軽くもむと早く味がしみ込みます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
36kcal
タンパク質
3.0g
脂質
0.1g
炭水化物
7.4g
野菜量
90.6g
食塩相当量
1.3g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
