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かつおの手こね寿司　柚子胡椒風味

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かつおの手こね寿司　柚子胡椒風味のレシピ・作り方

調理時間

20分

エネルギー

401 kcal

※エネルギーは1人前の値

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材料 2 人分

かつお（刺身用）１４０ｇ

＜調味料１＞

みりん小さじ２

しょうゆ小さじ２

柚子こしょう小さじ１／３

ご飯１合分

＜調味料２＞

ミツカン米酢大さじ２

砂糖大さじ１

塩小さじ１／３

昆布２ｃｍ角

＜トッピング＞

青じそ３枚

いりごま　（白）小さじ１

柚子適宜

このレシピに使われている商品

米酢

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作り方

１かつおは５ｍｍ程度の厚さに切り、ボウルに＜調味液１＞を合わせて２０～３０分漬け込む。
２＜調味料２＞を合わせて２０分おいてから昆布を除く。
３青じそは縦３等分にし、せん切りにする。
４＜調味料２＞または「すし酢」を炊きたてのご飯に回しかけてうちわであおぎ冷ます。
５４に１を加えてざっと混ぜ、皿に盛って青じそとごま、あれば柚子などの薄切りを散らす。

※調理時間に漬け込み時間は含みません。

ミツカンメニューチームより

ざっくり混ぜることで全体の味がなじんで美味しく召し上がれます。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

401kcal

タンパク質

23.0g

脂質

1.7g

炭水化物

69.8g

野菜量

1.5g

食塩相当量

2.1g

ミツカンメニューチーム

日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。

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#米酢

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