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シンガポール・ヌードル（シンガポール料理）

Name: シンガポール・ヌードル（シンガポール料理）
Yield: 2
Ingredients: ビーフン ２００ｇ; えび １４０ｇ（大きめのもの）; たまねぎ 小１／２個（６０ｇ）; 赤パプリカ １／４個; さやえんどう ８個; にんにく １片; サラダ油 大さじ３; 塩 少々; ミツカン カンタン酢 大さじ１と１／２; しょうゆ 大さじ１; ナンプラー （魚醤） 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; カレー粉 大さじ１／２

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調理時間

20分

エネルギー

659 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

ビーフン２００ｇ

えび１４０ｇ（大きめのもの）

たまねぎ小１／２個（６０ｇ）

赤パプリカ１／４個

さやえんどう８個

にんにく１片

サラダ油大さじ３

塩少々

＜ソース＞

ミツカン　カンタン酢大さじ１と１／２

しょうゆ大さじ１

ナンプラー　（魚醤）大さじ１

オイスターソース大さじ１

カレー粉大さじ１／２

このレシピに使われている商品

カンタン酢

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作り方

１えびは殻をむいて背ワタを取り除く。たまねぎ、赤パプリカは薄切りにする。さやえんどうはヘタとすじを取る。にんにくは薄切りにする。鍋にたっぷりのお湯（分量外）を入れて沸騰させ、ビーフンを入れてやわらかくなるまで３０秒～１分ほどゆでる。
２ボウルに＜ソース＞の調味料を入れて混ぜ合わせる。
３中華鍋またはフライパンを強火にし、鍋が熱くなったら、サラダ油大さじ１を加え、えびに油をからませる。火が通ったらえびをいったん取り出す。
４３にサラダ油大さじ１を加え、野菜を入れて中火で３～４分炒める。野菜類をいったん取り出す。
５４にサラダ油大さじ１を加え、ビーフン、２を入れ、混ぜながら２分炒める。えびと野菜を戻し入れ、軽く混ぜて１分炒める。味を見て必要なら塩を少々足す。