論文・学会発表アーカイブ

イノベーションが生む新しいミツカンの未来

ビタミンK₂量を向上させる「ほね元気」が納豆で初の特定保健用食品に

気になる納豆のにおいを抑え　大ヒット商品「におわなっとう」を開発

ごはんに近いやわらかさ　新食感の納豆「とろっ豆」を開発

簡単・便利、そして楽しさを追求した容器の革新「パキッ！とたれ」

だしを表現するための評価用語をフレーバーホイールに体系化

塩味と酸味のいい関係　食酢の減塩効果

論文・学会発表アーカイブ

まずはお客様の安心のために。

ラベルの表示について

食品の気になる情報

「生活者の笑顔」を育むおいしさと健康の一致

商品開発ストーリー

付加価値をもたらすイノベーションをパートナーとともに

付加価値を創り出す現場の誇りと進化に向けて

「共創」で、生活者に求められる「買い場」づくりを

生活者の幸せにつながる期待を「当たり前」で超えていく

生活者とミツカンの距離をどんどん近づけていくために

『ぽん酢工房』を通じてこども達とともに未来を創る