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はまぐりご飯

Name: はまぐりご飯
Yield: 4
Cuisine: 和風
Ingredients: はまぐり ６００ｇ（殻付き）; 米 ３合; ミツカン 八方だし 大さじ５; 木の芽 適宜

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調理時間

30分以上

エネルギー

448 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 4 人分

はまぐり６００ｇ（殻付き）

米３合

＜調味料＞

ミツカン　八方だし大さじ５

＜お好みで＞

木の芽適宜

このレシピに使われている商品

八方だし

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作り方

１米は洗ってざるに取り、３０分ほどおく。
２はまぐりは砂出しし、貝同士をこすり合わせるようにして洗う。
３鍋にはまぐりと水４カップ（分量外）を入れて煮立てる。アクが出たらすくい、貝の口が開いたら火からおろして身を取り出す。残ったゆで汁はこして粗熱を取る。
４炊飯器に１と「八方だし」を入れ、３のゆで汁を３合の目盛りまで注いで一度かき混ぜる（残ったゆで汁は捨ててください）。その上にはまぐりをのせて炊く。炊き上がったら、さっくりと底から混ぜ合わせる。
５４を器に盛り、お好みで木の芽を添える。

※八方だしはお好みによって量を調整してください。大さじ４にするとより素材の味が際立ち、塩分控えめの味に仕上がります。