バクチョーミー（肉脛麺）（シンガポール料理）
調理時間
30分以上
エネルギー
730 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 中華めん （ゆで） ２玉（４２０ｇ）
＜調味料＞
＜ソース＞
＜トッピング＞
このレシピに使われている商品
作り方
- ＜調味料＞は豚肉・しいたけの工程でそれぞれ使用します。そのため、分量は各量を記載しています。
- １豚肉は＜調味料＞でマリネして３０分以上置き、熱湯（分量外）に入れて火を通す。しいたけは薄切りにし、水３００ｍｌ（分量外）と＜調味料＞とともに鍋で５分煮込む。どちらも煮汁は取っておく。
- ２＜ソース＞をボウルに入れ、１の豚肉をくぐらせた熱湯と、しいたけの煮汁を大さじ２ずつ加えて混ぜる。
- ３どんぶりに、２と中華めんを入れてあえる。その上に豚肉としいたけを盛り付ける。お好みで肉だんごとフライドオニオン、小ねぎをのせる。
※肉団子を入れる場合は電子レンジで温めるか、ゆでてからトッピングして下さい。
ミツカン社員メモ
まろやかな黒酢の酸味が味わえます。現地では、ゆでたワンタンや豚肉の切り身、豚肉のレバー、唐辛子の輪切りなどを加えることも。中華スープと一緒に食べるのが定番です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
730kcal
タンパク質
32.7g
脂質
24.6g
炭水化物
88.5g
野菜量
0.0g
食塩相当量
11.3g
