しらすと青じその梅風味ちらし
調理時間
10分以内
エネルギー
427 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- ご飯 ４００ｇ
このレシピに使われている商品
作り方
- ■梅のさしす漬けを作る
- １梅はヘタを取り、よく洗ってペーパータオルで十分に水けをふく。
- ２密封できる広口ビンに梅、氷砂糖、塩、「穀物酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で３週間ほど漬ける。漬けている間、１日１回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。
- ■寿司を作る
- １炊きたてのご飯に２で作った梅のさしす漬けの漬け液（大さじ２と１／２）といりごまを混ぜて、梅風味のすし飯を作り、冷ます。みょうが、青じそはせん切りにする。
- ２皿にすし飯を盛り、しらす、みょうが、青じそをのせる。
※調理時間に漬け込み時間は含みません。※金属製のふたの使用は避けてください。※調味酢（「カンタン酢」「すし酢」「やさしいお酢」等）は使用しないでください。※「梅のさしす漬け」「梅のさしす漬けの漬け液」の栄養成分は含まれません。
ミツカン社員メモ
「梅のさしす漬け」でできた漬け液を使ったお寿司です。漬け液をそのままご飯に混ぜ込むだけで、さわやかで夏らしいお寿司の完成！白身の刺身などにもよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
427kcal
タンパク質
18.2g
脂質
4.1g
炭水化物
75.6g
野菜量
11.5g
食塩相当量
2.0g
【お酢がコツ】梅シロップの失敗しづらい作り方
失敗しにくい「クラフト梅シロップ」の作り方をご紹介します。自分好みに仕上がる手作りならではの良さをぜひお楽しみください！
