まるごとかぶつくねサンド
材料 2 人分
- ロールパン （コッペパン）２個
＜つくね材料＞
＜調味料＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １かぶ２０ｇは皮付きのまま３ｍｍ幅のいちょう切りにする。残りは皮付きのまま、葉も一緒に粗みじん切りにする。
- ２ジッパー付き保存用袋やボウルなどに１を入れて、「カンタン酢」を加えて混ぜ、しんなりするまで３０分以上漬けて取り出す。
- ３ボウルに２のかぶと葉の粗みじん切りと、＜つくね材料＞を混ぜてよくこねる。
- ４＜調味料＞を合わせてタレを作る。
- ５フライパンに油をひき、４等分にして小判型に丸めたつくねを焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして２～３分蒸し焼きにする。４を入れてとろみが出るまで煮詰め、たれをよくからめる。
- ６ロールパンの真ん中に切れ目を入れて、レタス、２のかぶのいちょう切り、５の順にはさむ。
※Ｍｉｚｋａｎ－大和学園 京都製菓製パン技術専門学校共同開発メニューです。※ピクルスは、調理してから３日以内だと美味しくお召し上がりいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※栄養成分は漬け汁を４０％摂取するとして計算しています。※金属製のふたの使用は避けてください。
ミツカンメニューチームより
聖護院かぶの皮も葉もまるごと使用！かぶのピクルスが入ったつくねを挟んだ、シャキシャキ楽しい食感を楽しめるサンドイッチです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
353kcal
タンパク質
16.9g
脂質
16.6g
炭水化物
31.2g
野菜量
60.9g
食塩相当量
3.0g
ミツカンメニューチーム
日常に取り入れたい時短レシピや簡単レシピから、旬の食材や季節のイベントにぴったりのレシピまで、様々なレシピを開発しています。
すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
