たこのから揚げのエスニック冷やし麺
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- たこ （ゆで） 50.0g 50.0g
- 小麦粉 25.0g 2.0g
- 鶏卵 11.8g 10.0g
- から揚げ粉 6.0g 6.0g
- 揚げ油 71.4g 5.0g
- 米の麺 （中幅・ｾﾝﾚｯｸ） 60.0g 60.0g
- レタス 20.4g 20.0g
- きゅうり 20.4g 20.0g
- トマト 20.6g 20.0g
- コリアンダー （香菜） 3.0g 2.4g
- 錦糸卵 15.0g 15.0g
- 冷やし中華のつゆ しょうゆ味 40.0ml 40.0ml
- ｱｼﾞｱﾝｿｰｽ ｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ 15.0g 15.0g
作り方
- １たこは乱切りにし、小麦粉、溶き卵、から揚げ粉をまぶし、油で揚げる。
- ２センレックは沸騰した熱湯に入れ、火を止めて２分間湯でもどす。冷水にとって水けをきり、皿に盛る。
- ３「冷やし中華のつゆ しょうゆ味」と「アジアンソース スイートチリソース」を合わせておく。
- ４レタス、きゅうりはせん切りに、トマトはくし形切りにし、１、錦糸卵、香菜とともに２の上に盛り付け、３をかける。
point
たこのから揚げをトッピングしたエスニック風冷やし中華。スイートチリソースが隠し味です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
492kcal
タンパク質
20.7g
脂質
9.8g
炭水化物
77.7g
食物繊維
1.4g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
6.4g
カルシウム
55mg
ビタミンA
59μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンC
8mg
