太巻き
材料 4 人分
- 米 ２合
＜すし飯＞
＜調味料１＞
＜調味料２＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １炊きたてのご飯に「すし酢 昆布だし入り」を回しかけ、すし飯を作る。
- ２えびは背ワタを取り、竹串をさしてまっすぐにする。酒（分量外）を加えたたっぷりの湯で塩ゆでする。粗熱が取れたら殻をむく。きゅうりは縦６等分に切る。
- ３干ししいたけはぬるま湯でもどし、軸を取って細切りにする。かんぴょうは塩をふってよくもみ、洗い流し、好みの硬さにゆでて水洗いする。しいたけと、水けをしぼったかんぴょうを＜調味料１＞で煮汁がなくなるまで煮る。
- ４卵は溶いて＜調味料２＞を加え混ぜ、厚焼き卵を作る。粗熱が取れたら焼のりの長さに合わせ、はしの太さに切る。
- ５巻きすに焼のりを１枚のせて、奥３ｃｍあけて、すし飯を均等に広げる。手前から横に一列にきゅうり、えび、しいたけ、卵焼き、かんぴょうを順に並べ、具を包むようにひと巻きしてしっかり押さえる。巻きすの端を押さえて、転がしながら巻きすをはずす。等分に切り分けて、器に盛る。
ミツカンメニューチームより
かんぴょうにしっかり甘辛味をつけて、太巻きにしましょう。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
442kcal
タンパク質
18.5g
脂質
4.3g
炭水化物
81.9g
野菜量
14.8g
食塩相当量
3.4g
ミツカンメニューチーム
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すべてミツカンのメニューチームによって監修されたレシピなので、安心してご活用いただけます。
