カレイの煮物

作り方

• １しょうがはせん切り、ごぼうは５～６ｃｍの長さで縦に切り、下ゆでする。
• ２希釈した「香味そばつゆ甘口」に酒と１を加え、ひと煮立ちしたら、かれいを加えて落としぶたをし、１０分ほど煮る。
• ３２に「本みりん」を加え煮立て、つやを出す。
• ４器に盛り、しょうがを針しょうがにし、天盛りする。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １ホテルパンに材料を並べ、希釈した「香味そばつゆ甘口」と、「本みりん」をひたひたに加え、オーブン用シートでふたをする。
• ２コンビモード、２２０℃で３０分加熱し、１５～２０分おいて味を含ませる。

※「香味そばつゆ甘口」と水の希釈は、６倍（１：５）です。※「香味そばつゆ甘口」と水の希釈は、５倍（１：４）です。※本みりんは照りと甘さを見て、お好みの量加えてください。※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。