肉じゃが
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- じゃがいも 400.0g 360.0g
- 牛バラ肉 薄切り 100.0g 100.0g
- たまねぎ 85.1g 80.0g
- しらたき 50.0g 50.0g
- サラダ油 26.0g 26.0g
- ＜つゆ＞
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 48.0ml 48.0ml
- ほんてり ２０Ｌキュービ 12.0ml 12.0ml
- 砂糖 18.0g 18.0g
- 水 150.0ml 150.0ml
- グリンピース 40.0g 40.0g
作り方
- １じゃがいもは皮をむいて一口大に切り，水にさらしておく。
- ２牛肉は３～４㎝に切り，たまねぎはくし形に切っておく。
- ３しらたきはもどして，３～４㎝に切る。
- ４鍋を熱してサラダ油を入れ，肉，たまねぎ，じゃがいもの順に炒め，じゃがいもが透き通ってきたら＜つゆ＞を加えて煮る。アクを除き，紙ぶたをして中火よりやや弱火で煮含める。
- ５煮上がったらグリンピースをちらし，仕上げて器に盛る。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
278kcal
タンパク質
6.3g
脂質
14.9g
炭水化物
29.0g
食物繊維
2.6g
鉄分
1.0mg
食塩相当量
1.4g
カルシウム
20mg
ビタミンA
10μg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
35mg
