秋の味覚の奉書焼き

作り方

• １しめじは小房にわけておき、にんじんは型抜きしてサッと塩ゆでにする。
• ２水で濡らした和紙に、鮭、生しいたけ、ぎんなん、えび、１を並べ、「料亭白だし」をふりかけ、天地と左右を折るようにたたみ２００℃のオーブンで１０分ほど焼く。
• ３柚子の皮をトッピングし、「味ぽん」を添えて提供する。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １水で濡らした和紙に、素材を包み込み、25mmﾎﾃﾙﾊﾟﾝに並べてｺﾝﾋﾞﾓｰﾄﾞ160℃12分程度加熱する。
• スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。