サーモンのタルタル丼
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- サーモン （刺身用） 100.0g 100.0g
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- きゅうり 24.5g 24.0g
- 貝割れ菜 4.0g 4.0g
- 塩 0.4g 0.4g
- ごましゃぶ １．８Ｌ 30.0ml 30.0ml
- ご飯 500.0g 500.0g
- 特撰すし酢 １Ｌ 30.0ml 30.0ml
作り方
- １サーモンは１ｃｍ角、たまねぎはみじん切り、きゅうりは７ｍｍ角、貝割れ菜は２ｃｍ長さに切る。
- ２たまねぎときゅうりを混ぜ合わせ、塩少々をふって、しんなりしたら水けをしぼる。サーモン、たまねぎ、きゅうり、「ごましゃぶ」を混ぜ合わせる。
- ３丼にご飯を盛り、「すし酢」をまわしかける。２をのせて貝割れ菜をそえる。
point
ごま風味が効いたサーモンのタルタルを、すし酢をまわしかけて作ったすし飯にのせて作る丼メニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
611kcal
タンパク質
17.4g
脂質
10.8g
炭水化物
105.6g
食物繊維
1.5g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
2.9g
カルシウム
26mg
ビタミンA
16μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
5mg
