茄子と豚バラのあったか生姜蕎麦
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 40.0g 40.0g
- なす 44.4g 40.0g
- 香味枯節つゆ 50.0ml 50.0ml
- 水 350.0ml 350.0ml
- おろししょうが 4.0g 4.0g
- そば （冷凍） 200.0g 200.0g
- 青ねぎ 3.2g 3.0g
- おろししょうが 4.0g 4.0g
このレシピに使われている商品
香味枯節つゆ
作り方
- １豚肉は、４～５ｃｍ幅に切る。なすは、半月切りにして水にさらしてアクをぬく。
- ２「香味枯節つゆ」、水を鍋に入れて煮立て、豚肉、なすを加えて火が通るまで煮る。アクを取り除いて、おろししょうがを加える。
- ３ゆでたそばを器に入れ、２をかけ、小口切りにした青ねぎ、おろししょうがを添える。
※「香味枯節つゆ」と水の希釈は８倍（１：７）です。※つけ麺の場合、香味枯節つゆ：水の割合は１：３で希釈してください。
point
生姜が味のポイントです。希釈を変えてつけ麺にしても美味しいメニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
504kcal
タンパク質
17.6g
脂質
16.3g
炭水化物
70.5g
食物繊維
5.0g
鉄分
2.0mg
食塩相当量
6.6g
カルシウム
30mg
ビタミンA
11μg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
13mg
