揚げさんまの照り焼き寿司
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- さんま 142.9g 92.9g
- 小麦粉 100.0g 8.0g
- 揚げ油 100.0g 7.0g
- しょうゆ 15.0ml 15.0ml
- 酒 15.0ml 15.0ml
- みりん 15.0ml 15.0ml
- すし飯 180.0g 180.0g
- 青じそ 3.0g 3.0g
- 甘酢しょうが 5.0g 5.0g
このレシピに使われている商品
特撰すし酢 １Ｌ／８
作り方
- １背を残して開いたさんまに小麦粉をつけて１８０℃の油で揚げる。
- ２フライパンにしょうゆ、酒、みりんを煮立たせ１をからめる。
- ３すし飯を棒状にし、青じそ、甘酢しょうがをのせ、さんまをのせる。ラップ等でまいて形をととのえて、カットする。
point
甘辛いさんまをのせたお寿司です。青じそと甘酢しょうがの味がアクセントになります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
248kcal
タンパク質
7.5g
脂質
9.9g
炭水化物
28.0g
食物繊維
0.4g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
1.7g
カルシウム
15mg
ビタミンA
14μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンC
0mg
