あさりのボンゴレビアンコ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- マッシュルーム 21.0g 20.0g
- にんにく 8.8g 8.0g
- あさり 250.0g 100.0g
- オリーブオイル 15.0g 15.0g
- ワイン （白） 20.0ml 20.0ml
- スパゲティ 100.0g 100.0g
- 地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素 11.0g 11.0g
- 水 88.0ml 88.0ml
- 赤とうがらし （小口切り） 0.1g 0.1g
- イタリアンパセリ 0.6g 0.5g
- 黒こしょう 適量
このレシピに使われている商品
地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素
作り方
- １たまねぎ、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。あさりは砂抜きをして、よく洗い、水けをよく切る。
- ２フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。きつね色になる手前で、中火にし、あさり、白ワインを入れてふたをする。あさりの口が開いたら一旦取り出し、たまねぎ、マッシュルームを炒める。
- ３鍋に０．５％濃度の塩水（分量外）を入れて、火にかける。スパゲッティを入れ、表示時間より1分早めに引き上げる。
- ４「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」と水を合わせ、２のフライパンに入れ煮立たせる。３を入れたら残りの1分間、中火で煮からめる。あさりを戻し入れ、赤とうがらしを入れる。
- ５器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリ、黒こしょうを散らす。
※「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」と水の希釈倍率は９倍（１：８）です。※調理時間に砂だし時間は含みません。
point
あさり・ほたての２種類の貝だしに、阿波尾鶏の鶏ガラだしとはまぐりの旨みを合わせた濃厚ソースのパスタです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
594kcal
タンパク質
19.8g
脂質
17.4g
炭水化物
81.8g
食物繊維
4.5g
鉄分
5.5mg
食塩相当量
2.2g
カルシウム
99mg
ビタミンA
12μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンC
7mg
