あさりの炊き込みご飯
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 米 300.0g 300.0g
- 水 390.0ml 390.0ml
- 地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素 39.0g 39.0g
- あさり （むき身) 100.0g 100.0g
- 油揚げ 35.0g 35.0g
- しょうが （せん切り） 3.0g 3.0g
- みつば 1.1g 1.0g
このレシピに使われている商品
地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素
作り方
- １生米を洗米し浸漬させる（最低３０分）。ざるにあけ、水けをよく切り、炊飯釜に入れ、総重量６９０ｇになるように加水する。
- ２「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」を入れ軽くかき混ぜて、あさり、油抜きをした刻み油揚げ、しょうがを入れて炊飯釜で炊く。
- ３器に盛り付けて、みつばを飾る。
※「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」の添加量は、生米重量に対し１３％です。※調理時間に炊飯時間は含みません。
point
あさり・ほたての２種類の貝だしに、阿波尾鶏の鶏ガラだしとはまぐりの旨みを合わせた「地鶏と貝だし 淡麗ラーメンスープの素」です。これ１本で、料亭の上品な炊き込みご飯に仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
624kcal
タンパク質
16.3g
脂質
7.5g
炭水化物
116.8g
食物繊維
1.0g
鉄分
3.7mg
食塩相当量
1.1g
カルシウム
95mg
ビタミンA
3μg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
1mg
