きのこの地鶏風味あんかけチャーハン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- たまねぎ （スライス） 100.0g 100.0g
- しいたけ 62.5g 50.0g
- にんじん 51.6g 50.0g
- しめじ 83.3g 75.0g
- えのきだけ 58.8g 50.0g
- サラダ油 （炒め用） 8.0g 8.0g
- 赤とうがらし （小口切り） 0.2g 0.2g
- 豚ひき肉（業務用） 75.0g 75.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 80.0g 80.0g
- 水 960.0ml 960.0ml
- 片栗粉 20.0g 20.0g
- 水 20.0ml 20.0ml
- おろししょうが 20.0g 20.0g
- サラダ油 （炒め用） 30.0g 30.0g
- 卵 294.1g 250.0g
- ご飯 1000.0g 1000.0g
- 長ねぎ （みじん切り） 40.0g 40.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 50.0g 50.0g
- こしょう 0.2g 0.2g
- 青ねぎ 10.8g 10.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １たまねぎ、しいたけは薄切りにする。にんじんはせん切り、しめじは小房に分ける。えのきだけは石づきをとって半分に切る。
- ２フライパンにサラダ油、赤とうがらし（小口切り）を入れて熱し、豚ひき肉を加える。ひき肉がそぼろ状になったら１の野菜を加えて軽く炒める。
- ３「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮て、おろししょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ４チャーハンを作る。フライパンにサラダ油（１５ｇ）を熱し、溶いた卵を入れて炒り卵を作る。いったん取り出してサラダ油（１５ｇ）を足し、ご飯を入れて炒める。パラパラになったら、みじん切りにした長ねぎ、炒り卵を加えて混ぜ、「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」、こしょうを全体にかけて混ぜ、味を調える。
- ５器に４のチャーハンを盛り、３のきのこあんをかけて小口切りにした青ねぎをのせる。
※きのこあんの「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１３倍（１：１２）です。
point
地鶏の旨味がきいたあんが、ご飯に合う一品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
571kcal
タンパク質
17.0g
脂質
16.8g
炭水化物
84.6g
食物繊維
2.8g
鉄分
1.7mg
食塩相当量
4.8g
カルシウム
50mg
ビタミンA
152μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンC
8mg
